Dlaczego Prosecco nie może być sprzedawane jako "lane" z kranu?
Dlaczego Prosecco nie może być lane z kranu? Wszystko, co warto wiedzieć o tym wyjątkowym winie.
Prosecco to jedno z najsłynniejszych włoskich win musujących, uwielbiane na całym świecie za swoją lekkość, świeżość i cytrusowo-owocowy charakter. Jednak wiele osób nie wie, że jego produkcja i sprzedaż podlegają ścisłym regulacjom, które nie pozwalają na serwowanie Prosecco z kranu. Dlaczego? Warto przyjrzeć się bliżej nie tylko przepisom, ale także samej tradycji i wyjątkowości tego trunku.
Prosecco – skąd bierze się jego wyjątkowość?
Prosecco pochodzi z północnych Włoch, przede wszystkim z regionów Veneto i Friuli-Wenecja Julijska. Produkowane jest z winogron szczepu Glera, jednak w produkcji mogą być użyte inne szczepy winogron w określonej ilości - max 15%. To, co wyróżnia Prosecco na tle innych win musujących, to metoda jego produkcji – metoda Charmata (inaczej zwana metodą zbiornikową).
W przeciwieństwie do szampana, który przechodzi proces wtórnej fermentacji w butelce, Prosecco fermentuje w dużych, szczelnych zbiornikach. Dzięki temu procesowi wino zachowuje wyjątkową świeżość i owocowe aromaty, takie jak zielone jabłko, gruszka, cytrusy czy nuty kwiatowe. Prosecco może być musujące (spumante) lub lekko musujące (frizzante), a także może różnić się poziomem słodyczy.
Dlaczego Prosecco nie może być lane z kranu?
Prosecco to nie tylko wino, ale również produkt objęty ochroną pochodzenia geograficznego. Zarówno Prosecco DOC, jak i Prosecco DOCG (apelacje o wyższej jakości) muszą spełniać szereg rygorystycznych wymogów dotyczących produkcji, butelkowania i sprzedaży. Jednym z nich jest zasada, że Prosecco musi być butelkowane w miejscu produkcji.
Oznacza to, że każda butelka Prosecco opuszczająca winnicę w regionie Veneto czy Friuli jest zamknięta korkiem i opatrzona odpowiednimi oznaczeniami, które potwierdzają jej autentyczność i jakość. Sprzedaż Prosecco “luzem”, czyli z kranu lub w inny sposób niż w butelce, jest niezgodna z tymi regulacjami. Takie zasady chronią zarówno tradycję, jak i renomę tego wina, a także dają konsumentom pewność, że otrzymują produkt najwyższej jakości.
Alternatywa – Frizzante Bianco na kranie
Czy to oznacza, że miłośnicy wina musującego nie mogą cieszyć się jego smakiem prosto z kranu? Niekoniecznie! W C.K. Winiarnia oferujemy Frizzante Bianco, które stanowi idealną alternatywę dla Prosecco na kranie.
Frizzante Bianco jest produkowane z tych samych winogron szczepu Glera, które są podstawą Prosecco. Ponadto, proces jego przygotowania jest niemal identyczny – również opiera się na metodzie Charmata, dzięki której wino nabiera delikatnych bąbelków i zachowuje swój lekki, owocowy charakter. Jednak ponieważ Frizzante Bianco nie jest butelkowane w regionie Veneto, nie może nosić nazwy “Prosecco”.
To wino to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie świeżość, prostotę i przyjemność picia w luźnej atmosferze. Frizzante Bianco świetnie sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i towarzysz lekkich dań czy spotkań z przyjaciółmi.
Prosecco w butelce czy wino musujące na kranie? Ty decydujesz!
Zapraszamy do C.K. Winiarnia, gdzie znajdziesz zarówno oryginalne Prosecco w butelce, jak i Frizzante Bianco serwowane z kranu. To idealna okazja, by poznać różnicę między tymi trunkami i wybrać swoją ulubioną wersję.
Bez względu na to, czy wybierzesz Prosecco DOC czy Frizzante Bianco, możesz być pewien, że każde z tych win dostarczy Ci niezapomnianych doznań smakowych i pozwoli cieszyć się włoską tradycją w najlepszym wydaniu!
